Ev Yapımı Sıcak Çikolata Tarifi…Kış mevsimi geldiğinde içimizi ısıtıcak, ruhumuzu okşayacak, o mis gibi kokusuyla evi saran bir lezzet ararız… İşte tam da bu noktada, mağazadan aldığımız toz karışımları unutturacak, tam kıvamında ve gerçek çikolata lezzetini sunan ev yapımı sıcak çikolata imdadımıza yetişiyor! Pijama partilerinden, battaniye altındaki film keyiflerine kadar her ana eşlik edebilecek, yapımı ise sandığınızdan çok daha kolay bu harika tarife gelin birlikte göz atalım.
Ev Yapımı Sıcak Çikolata Nasıl Yapılır?
Süt Karışımını Hazırlayın: Küçük bir tencerede süt, kakao, şeker ve nişastayı ekleyip, nişasta ve kakao topaklanmaması için ocağı açmadan iyice karıştırın.
Isıtın: Tencereyi orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın. Kaynamasına izin vermeyin.
Çikolatayı Ekleyin: Süt ısındıktan hemen sonra ocaktan alın ve içine küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ve bir tutam tuzu ekleyin.
Kıvam Verin: Çikolata tamamen eriyene ve karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcıyla karıştırın. İsteğe bağlı olarak vanilya özütünü bu aşamada ekleyin.
Servis: Hazırladığınız sıcak çikolatayı kupalara doldurun. Üzerini marshmallow, çırpılmış krema veya çikolata rendesiyle süsleyerek hemen servis edin. Afiyet olsun!
Bu tarif, size hazır paketlerden çok daha lezzetli, yoğun ve kıvamlı bir içecek hazırlama garantisi veriyor.
Malzemeler (2 Kişilik)
2 su bardağı süt (yaklaşık 500 ml)
50 – 80 gram kaliteli bitter çikolata (en az %60 kakao)
1 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
1 tatlı kaşığı mısır ya da buğday nişastası (silme)
1-2 tatlı kaşığı toz şeker (Çikolatanızın tatlılık oranına göre ayarlayın)
Bir tutam tuz (lezzet dengeleyici)
İsteğe bağlı: Vanilya, tarçın çubuğu, acı kırmızı biber (az miktarda)
Yapılışı
Kuru Malzemeleri Karıştırın: Küçük bir tencereye kakao, nişasta ve toz şekeri alın. Kuru malzemeleri bir kaşık yardımıyla iyice karıştırarak homojen bir hale getirin.
Süt ile Çözün: Kuru karışıma soğuk sütü yavaş yavaş eklerken, bir tel çırpıcı ile hızla karıştırın. Bu, kakao ve nişastanın topaklanmasını tamamen önler.
Isıtma ve Pişirme: Tencereyi orta ateşe alın. Sürekli karıştırarak ısıtmaya başlayın. Karışım koyulaşmaya ve kenarlarından hafifçe buhar çıkmaya başladığında ocağın altını kısın. Kaynamasına izin vermeyin!
Çikolata Zamanı: Ocağı kapatın ve tencereyi ateşten alın. Hemen ardından önceden küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ve bir tutam tuzu ekleyin.
Son Dokunuş: Çikolata eriyip karışım pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Kıvamı koyu gelirse bir miktar daha sıcak süt ekleyerek açabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kaliteli Çikolata: En önemli sır, kaliteli çikolata kullanmaktır. Yüksek kakao oranı (en az %60) lezzet derinliğini artırır.
Topaklanmayı Önleyin: Kuru malzemeleri soğuk sütle karıştırmak, topaklanmayı baştan engeller. Isıtma işlemine ancak tamamen çözüldükten sonra başlayın.
Tuz Fark Yaratır: Bir tutam tuz, çikolatanın tatlılığını bastırmaz, aksine kakao lezzetini daha belirgin ve derin hale getirir.
- Aromalarla Zenginleştirin: Sütü ısıtırken içine bir çubuk tarçın, bir parça portakal kabuğu rendesi veya bir tutam acı kırmızı biber (Meksika usulü) ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
- Kupalarınızı ısıtın. Sıcak çikolatanızın güzelce sıcak kalmasını istiyorsanız, servis etmeden hemen önce kupalarınızı sıcak suyla çalkalayın.
Afiyetle, keyifli kış akşamları dilerim! 🧡
🧡Daha fazla sağlıklı yaşam ve güzellik önerisi için Beslenme ve Güzellik sayfamıza göz atmayı unutmayın!
